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　河北省劉美實業有限公司坐落于美麗的渤海之濱—唐山樂亭，是國家商務部命名的首批中華老字號企業，省級重點龍頭企業，劉美燒雞手工制作技藝為河北省非物質文化遺產。是一家集家禽屠宰、食品研發、生產、銷售于一體的綜合性龍頭企業。特別是近年來，在黨和國家大力發展農業產業化政策鼓舞下，劉美人不忘初心，踔厲奮發，秉承“樹百年老店，做放心食品”的理念，在傳統制作工藝的基礎上結合現代需求，對產品制作工藝、種類、包裝進行了創新升級，以更加優質的產品奉獻顧客回饋社會，受到了廣大好評，企業得到了長足發展。

　　作為京津冀地區一顆耀眼的明珠，目前公司設有京、津、唐、秦、保定等五個分公司2000家總代理、連鎖店、專賣店，遠銷20個省、市、自治區。公司坐落于樂亭縣城工業聚集區501號，占地面積5萬平方米，投資1.7億。廠區總建筑面積3.6萬平方米。

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新品發布：“蒜香烤腸”自然鮮美，蒜味突出，色澤紅潤，健康美味

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2022-09-20

新品發布：“雞肉腸”口感細膩，香味協調，甄選品質肌肉，絲絲入味

2022-08-24

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餐桌禮儀：餐后打包有講究

2011-01-24

時下，去飯店吃飯的人越來越多，吃不了的飯菜舍不得浪費，打包回家是常有的事。然而，你是否知道，哪些食物適合打包？打包回家后該怎么食用？這可都是有講究的。?魚和海鮮魚和海鮮的營養豐富，也是大腸桿菌繁殖的溫床。在20℃左右的溫度下，經過6小時，1個大腸桿菌就會繁殖出1億個。所以，把剩魚或海鮮帶回家后必須徹底加熱，還應另加些酒和蔥、姜等作料，不僅能保鮮，還有一定的殺菌作用。?蔬菜這類食品不宜打包，因為燒熟的蔬菜含有亞硝酸鹽。過夜的蔬菜經一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量還會進一步增加。?主食主食易被細菌污染，細菌的毒素即使經高溫加熱也不易分解破壞，所以，淀粉類食品最好在4小時內食完，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃。否則，即使從外觀看，食物并未腐敗變質，也不可食用。?注意事項1、涼拌食物由于烹調后已放置一段時間，不適于打包。?2、打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且應盡快食用，切勿放太久。?3、打包熟食品進入冰箱前須涼透，否則食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使霉菌生長，導致整個冰箱肉食品發生霉變。?4、冰箱中放置的打包熟食品取出后必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。

中國正餐的上菜程序和餐桌的擺設禮儀

2011-01-24

以為只有在吃西餐時才講究什么“開胃菜”、“主菜”、“點心”等，其實，吃中餐時，無論從點菜還是上菜，都嚴格地按照分類和順序的。?一、中餐的出菜順序開胃菜　通常是四種冷盤組成的大拼盤。有時種類可多達十種。最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。?有時冷盤之后，接著出四種熱盤。常見的是炒蝦、炒雞肉等。不過，熱盤多半被省略。?主菜　緊接在開胃菜之后，又稱為大件、大菜，多于適當實際上桌。如菜單上注明有“八大件”，表示共有八道主菜。?主菜的道數通常是四、六、八等的偶數，因為，中國人認為偶數是吉數。在豪華的餐宴上，主菜有時多達十六或三十二道，但普通是六道至十二道。?這些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調法搭配而成。其出菜順序多以口味清淡和濃膩交互搭配，或干燒、湯類交配列為原則。最后通常以湯作為結束。?點心　指主菜結束后所供應的甜點，如餡餅、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后則是水果。?二、餐桌擺設的辨別法每個人座位面前都擺有筷子、湯匙、取菜盤子、調味盤、湯碗、茶杯、酒杯等。有時也會備有放置骨頭的器皿或餐巾。?筷子　多使用柱形長筷。以往會以象牙、珊瑚制作的筷子作為地位的象征，不過，今日仿鑲牙的塑膠筷子已相當普遍了。使用長筷子的原因是便于夾菜。?湯匙　多為陶瓷制。有時會備置擱置湯匙的湯匙架。?取菜盤　是盤緣稍高的中型盤子。有時準備兩只。

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